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2026年10月24日 (木) 更新

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更科本店に行列が絶えない理由とは?名物冷やしたぬきの魅力と歴史の真相

岐阜の地で創業以来、世代を超えて圧倒的な支持を集め続ける「更科本店」。連日店舗の前には長蛇の列が形成され、県内外から訪れる多くの食通や地元住民の胃袋を掴んで離しません。看板名物である「冷やしたぬき」の強烈な中毒性や驚異的な提供スピードはもちろん、江戸蕎麦の伝統を引く「麻布十番 総本家更科堀井」をはじめとする更科の系譜と